اختيار البن والأدوات

اقرأ الوزن وتاريخ التحميص وإيحاءات المذاق والمنشأ والمعالجة بترتيب عملي، وافهم حدود ما تثبته الشهادات.

احسب الجرعات ومهلة التوريد وترتيب فتح العبوات، وافصل الاحتياطي الحقيقي عن البن المستخدم حتى لا تنفد القهوة أو يتراكم المفتوح.